Zeetong - scampi - St. Jacobsnoot - fijne groenten - kreeftensaus

Kalkoen - gevogeltevulling - kalfszwezeriken - appelcompote - peer in de rode wijn - veenbessen - kroketten - portosaus

Chocolade - meringue - chocoladeganache

Thaise wortelsoep - wit van gevogelte - paprika - gember

½ Canadese kreeft - tagliatelle - groene asperges - truffelsaus

Hertenkalf - appelcompote - peer in de rode wijn - veenbessen - knolseldermousseline - Dijonnaisesaus - poivradesaus

Chocoladebrownie - mousse van tonkabonen - gezouten karamel